Archive des articles

Bouchées à la chinoise

04/04/2015 11:28
Ingrédients : *  2 champignons de Paris (moyens, bien blancs et fermes) * 10 grosses crevettes roses fraîches * 2 œufs * 4 feuilles de riz (en grande surface) * Coriandre (ou persil), sel, poivre Lavez vos champignons et faites-les cuire à la vapeur 6 mn. Séparez les pieds des...

Betterave au yaourt

04/04/2015 11:24
Ingrédients:  * 1 betterave cuite, * 1 à 2 yaourts (en fonction de la taille de la betterave) * Sel, poivre, huile d'olive   Préparation:  Râpez la betterave, Mélangez-la au yaourt, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Réfrigérez avant de servir

Beignets de morue à l'ail

04/04/2015 11:08
Pour 8 personnes: Préparation 90 min  Cuisson 10 min Ingrédients : * 750g de morue séchée, trempée 24h dans de l'eau froide afin de la déssaler. * 100g de farine * Sel et poivre noir du moulin * 1Cs d'huile d'olive * 150ml d'eau chaude * 1 blanc d'œuf * Huile d'olive pour la friture *...

Aumonières de saumon sauce ciboulette

04/04/2015 11:04
Recette pour 4 gourmand(s) Préparation : 20 min  Cuisson : 10 min  * 4 petites crêpes salées * 4 tranches de saumon fumé * 1 citron * ciboulette hachée * 1 pot de crème fraîche épaisse Ustensiles  * 1 poêle * 1 plat de service Préparation  Faire fondre une noisette de...

Aubergines au four au curry et au miel

04/04/2015 20:34
Préparation : 15 mn        Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes :  * 3 à 4 belles aubergines * 4 cuillères à soupe de miel * Le jus d’un citron * 1 cuillère à café de curry * 5 cuillères à soupe d’huile d’olive * 2 gousses d’ail * Sel et...

Apple pie

04/04/2015 20:12
* 450g de pâte brisée, * 120g de raisins secs, * 1 càt de zeste de citron, * 1 càt de zeste d'orange, * 2 càt de jus de citron, * 1 kg de pommes épluchées, évidées et émincées, * 3 càs de farine, * 1 càs de cannelle, * 2 pincées de muscade râpée, * 100g de sucre roux. Etendre la moitié de la pâte...

Agneau au coulis de poivrons

04/04/2015 11:41
* Préparation : 30 min * Cuisson : 35 min * Pour : 4 personnes Ingrédients : * 4 tranches de selle d'agneau * 3 gros poivrons rouges * 2 oignons * 2 gousses d'ail * 200 g de crème fraîche * 1 brin de thym * 2 brins de romarin * 6 cuil. à soupe d'huile d'olive * Piment de Cayenne * Sel,...

Abricots à l'anglaise

04/04/2015 11:50
Préparation: 25 minutes. Cuisson: 20 minutes.   Pour 4 personnes: * Une douzaine d'abricots, * 3 dl de lait, * 2 jaunes d'œufs, * 1 c à soupe de farine, * 150 g de sucre, * 50 g de beurre, * 50 g d'amandes effilées, * 2 dl de sirop de sucre léger, * 4 cuillerées à soupe de...
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